里守の丘

手作りしょう油 しょう油搾り体験 [要予約] 日時　２０２３年３月５日（日）　１０：００～ 場所　名もなきみせ　千葉県鴨川市上小原１３３６ 参加費　3，000円 作業工程 ８：００～　　　　　　　湯を沸かす ９：００～１０：００　　もろみを袋に移す...

​２０２２年２月１３日（日） 手作りしょう油 絞り体験イベント ​絞りたて生しょう油を 手打ちうどんで楽しもう 一年かけて丁寧に仕込んだしょう油を絞る日がやってきました。なかなかできない体験に参加してみませんか？ ２月の寒い日、芝山糀店で仕込んた麦糀と大豆を預かり、樽に仕込...

年に数回ある本セミナー、今回はレモンの収穫でした。 お邪魔したのは古泉農園さん。 鴨川レモン研究会でもお世話になっています。 たくさんなっているように見えますが、今年はひどい裏作(実付きが悪い年)だとか…… 理想のサイズは『L 110g〜139g』...

小麦を蒔こう。 という話がでたのですが、 ビールを作りたいよねということで ビール用の大麦を蒔くことになりました。 千葉県で推奨されている大麦の品種は六条大麦。 麦茶とかで有名な品種です。 ビール用となると六条大麦ではなく、二条大麦になるそうです。...

『名もなきみせで女将料理と多国籍音楽で祝う新春』 2020年1月25日(土曜日) ※要予約 開場　12:00 料理　12:30 Live 13:30 お一人様　４，０００円（税込み）　ドリンク別 アーティスト 松本佳奈、高木大丈夫とNoProblems...